Cukorbetegeknek kenyér Szeretettel mutatom be az első olyan kenyér receptem, amelynél se előtésztát, se kovászt, se TangZhong eljárást nem alkalmaztam, ezáltal egy nagyon egyszerűe. 1 Teljes kiőrlésű kenyér recept cukorbetegeknek 2 Bevált receptek cukorbetegeknek. Avokádókrém (4 adag) Hozzávalók: 2 db avokádó; 1 db kicsi lila hagyma; 1 db paradicsom; 2 ek citromlé; koriander; fokhagyma; só, bors; 1 db főtt tojás; 60 g teljes kiőrlésű kenyér 80 g jégsaláta. 3 Házi kenyér recept cukorbetegeknek 4 Olyan kenyérfélék, amelyek lenmagot, chia-magot, korpát vagy zabot tartalmaznak, jól helyettesíthetik a fehér kenyeret és sokkal egészségesebbek. A teljes kiőrlésű kenyerek összetevői között zab, quinoa, hajdina, teljes kiőrlésű búza, barnarizs, korpa és árpa szerepel. 5 Ez a fajta kenyér ízletes és tartalmas, ideális reggelire, főleg ha pirított tojással és bogyókkal tálalják. A helyi pékségekben kapható házi kenyér általában rostokban gazdagabb és alacsony cukortartalmú. Kevésbé lehet feldolgozni, mint az üzletekben értékesített csomagolt választék. 6 Azt az eddig axiómaként kezelt orvosi tanácsot, hogy csak a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása ajánlott a cukorbetegeknek, vizsgálta felül Eran Elinav izraeli immonológus. Azt találták, hogy egyes betegeknél épp az eddig tiltott fehér kenyér fogyasztása után volt kedvezőbb az úgynevezett glikémiás szint (ez mutatja. 7 Graham kenyér cukorbetegeknek 8 A cukorbetegnek sem kell lemondaniuk a kenyérről, viszont fontos, hogy a számukra megfelelő kenyeret vásárolják meg. 9 Magyarországon öt-hatszázezer ismert cukorbeteg él. 10 HOZZÁVALÓK: 22,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt. 22,5 dkg teljes kiőrlésű durumliszt. 3 dkg szőlőmagliszt. 1 ek. sikér. 2 csapott tk. só. 2 ek. olívaolaj. 7g (1 csomag) szárított élesztő. 4 dl langyos víz. 11 Rozsos kenyér: 60 és 85 % közötti a búzaliszt, 15 és 40 % közötti a rozsliszt aránya. Rozskenyér: 60 % alatti a búzaliszt, 40 % feletti a rozsliszt aránya. Teljes kiőrlésű rozskenyér: 80 százalék feletti a rozsliszt aránya, a sikértartalom nagyobb, ezért „nehezebb”, tömörebb a kenyér. 12